Entre Biarritz-Bidart et Saint Jean de Luz, se niche le village de Guéthary (en basque Getaria). Il est certes le plus petit de la côte basque mais concentre à lui tout seul toutes les richesses de la région. Malgré la proximité des grandes stations balnéaires, le village est resté un lieu paisible qui se découvre à pieds, en descendant tranquillement du sommet vers le port.
Commune officielle depuis le XVIIème siècle, Guéthary se compose à l’origine d’un bourg essentiellement agricole et de trois hameaux. Tour à tour port baleinier puis thonier et sardinier, la pêche a longtemps été l’activité (...)