Accueil > Menu du Jour de l’An 2024
Dans un velouté Crémeux de Topinambour
Tombée de Girolles et Copaux de Thon Séché
Champignons et Cerises Peloa au Vinaigre,
Chutney de Prunelles a Patxaran
Mousseline de Topinambour à l’Huile de Vanille
Bouillon Crémeux de Carabineros
Palets de Pommes de Terre Fumés et Talo aux Graines de Courge
Au Cœur Crémeux de Châtaignes
Crème Glacée à la Vanille des Champ
Noix de Coco, Ananas et Groseilles
Crème Glacée de Mangue et Crémeux de Txokolat