Accueil Les infos archives Menu de la Saint Sylvestre 2019
Kir Méthode Gaillacoise, Mandarine Impériale et Citron Caviar
Frivolités Chaudes et Froides
Txanguro aux Agrumes en Cannelloni de Mangue
Caviar Baeeri de Navarre
Fraicheur de Grosse Langoustine de Casier
Tendre Gelée de Bouillon de Pinces Infusé de Verveine
Pomme Granny, Grenade et Tagette
Noix de Saint Jacques Rôtie
Oreiller Moelleux de Cèpes
Sauce Homardine au Champagne
Granité de Champagne Rosé et Pomélo
Ballotine de Poularde de Souraide Farcie de Foie Gras
Larme d’Aligot Truffé, Cerfeuil Tubéreux et Noisettes Grillées
Fromage de Brebis Frais des Aldudes et Caviar de Navarre,
Petite Mâche et Briochon aux Algues
La Pomme en Parfait Glacé de Marc de Champagne
Fondant de ‘’Tatin’’ et Sablé Noisette
Crème glacé de Crème Brulé ‘’Caraïbe’’
Assortiment de Mignardises
