Les articles de cette rubrique

  • Menu de Pâques 50€

    Amuse-bouche
    Spoom de Fenouil
    Txangurro et Œufs de Poissons Volants "Pâté-Croute’’ de Canard et volaille
    Au Foie Gras Fumé, Noisettes et Armagnac
    Chutney de Patxaran, Guigne au vinaigre et Pousses Oreiller Moelleux de Saint-Pierre,
    Petits Pois, Morilles Farcies et Asperges Vertes
    Bouillon Crémeux de Poule au Vin Jaune ’’ L’Agneau Pascal‘’
    (Croustillant d’Epaule Confite et Selle en Viennoise d’ail des Ours)
    Artichauds de Tudela et Fine Purée de Haricots Tarbais
    Jus Court au Romarin Les Oreilles du Lapin de Pâques
    (Trilogie de Chocolat Noir Kalapaia, Bahibé Lacté et Ivoire)
    L’équipe du (...)